(fotografato a Calagonone-Sardegna
substrato: detrito di falda calcareo)
( Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A.Pujadas
fotografata a Praia Grande - Sintra - Portogallo)
Daucus carota L.
Carota selvatica
Apiaceae. Pianta eretta alta 30-90 cm, con peli rigidi, fusti striati, solcati e foglie molto divise, radici coriacee dall'odore di carota (essendo l'antenata dell'omonimo ortaggio).
Infiorescenza è a fiori bianchi ad ombrella, formata da 20-40 raggi con involucro di 7-10 brattee laciniate.La corolla è composta da 5 petali bianchi arrotondati e di dimensioni diverse.Il fiore centrale dell'infiorescenza è spesso rosso-purpureo. Fiorisce da marzo a ottobre.
L'infruttescenza è concava come un piccolo nido.
Prati aridi, incolti, campi, cespuglieti, dal litorale alla media montagna. Di provenienza euroasiatica, diffusa in quasi tutte le zone del mondo (0- 1400 m).
La carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D ed E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell'organismo contro le malattie infettive.